Thực đơn cho gia đình ngày mưa

Trong thời tiết mưa bão lành lạnh, thực đơn hôm nay có vị cay cay từ món tép rang, âm ấm từ tô canh đang nghi ngút khói thì còn gì bằng?

Cần mua gì khi đi chợ?

(cho 3-4 người ăn)

Thịt:

- 300g tép

- 200g tôm tươi

- 200g giò sống

Rau củ:

- 2 quả bí ngòi

- 2 củ cà rốt

- 1 bó rau dền

- Rau mùi, hẹ, hành tím, tỏi, hành lá, ngò

Khác:

- 7-10 cái nấm hương tươi

Thực hiện:

Tép rang cay:

- Rửa sạch tép, bỏ râu và đầu đi rồi để cho ráo nước, sau đó ướp tép với muối bệnh thần kinh siro ho Đời sống . Rửa sạch ớt, sau đó xắt thành miếng nhỏ.

- Phi thơm hành với dầu ăn, cho tép vào đảo nhanh tay, thêm một chút đường để màu tép được đẹp. Nêm nếm với nước mắm và gia vị.

- Khi tép chuyển màu đỏ, bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi đảo thật đều, sau đó cho ớt vào, tiếp tục đảo thêm 1 lần nữa thì tắt bếp.

- Khi ăn, bạn vắt thêm chanh vào cho đúng vị nữa nhé.

Rau luộc:

Tép đậm vị mà ăn cùng với rau luộc thanh mát thì còn gì bằng phải không? Rau dền luộc vừa nhanh gọn, bạn lại còn có thể tận dụng phần nước luộc rau để làm một món canh thanh nhẹ cho bữa cơm nữa.

Ảnh minh họa: Internet

Canh bí ngòi:

- Gọt vỏ 2 củ cà rốt rồi rửa sạch, 1 củ tỉa hoa rồi cắt khúc, chừa lại 1 khúc nhỏ cà rốt thái hạt lựu nhỏ.

- Ướp giò sống với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu.

- Thêm cà rốt đã thái hạt lựu vào và trộn đều.

- Rửa sạch, ngâm mềm nấm hương và cắt bỏ chân. Sau đó, nhồi giò sống ở trên vào nấm hương.

- Rửa sạch tôm, bóc vỏ chừa lại phần đuôi.

- Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê tiêu.

- Cắt bí ngòi thành những lát mỏng dài, giữ nguyên vỏ.

- Gọt vỏ củ cà rốt còn lại rồi cắt khúc chữ nhật dài hơn chiều rộng lát bí ngòi vừa cắt.

- Trãi bí ngòi ra thớt, đặt tôm, cà rốt vào rồi cuộn lại, cố định cuốn bằng một cây tăm.

- Rửa sạch hẹ và chần sơ với nước sôi. Dùng lá hẹ cuốn quanh cuộn tôm rồi buộc lại.

Ảnh minh họa: Internet

- Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho nấm hương, cuộn tôm và cà rốt vào.

- Nêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi trở lại, tắt bếp rồi rắc thêm tiêu xay bầm tím.

Xem Thêm :

• So sánh thú vị về sự lớn lên của thai nhi trong bụng mẹ